Świąteczne pierniczki

Święta już za pasem, także trzeba się w końcu zabrać za robienie pierniczków :)

Dla mnie to świetna zabawa, życzę Wam tego samego !!! 

Miłej zabawy !!!

Składniki:

1/2 kg mąki

400 g miodu

szklanka cukru

1/4 kostki masła

2 jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

przyprawa do pierników

Do garnka wlewamy miód, cukier, przyprawy i podgrzewamy razem aż cukier całkiem się rozpuści. 

Dodajemy masło, dokładnie mieszamy i pozostawiamy do lekkiego wystygnięcia (tak by ciasto dało się zagniatać). 

Gdy nasza masa miodowa ma już dobrą temperaturę dodajemy przesianą mąkę i sodę oczyszczoną oraz jajka. 

Ciasto piernikowe dobrze wyrabiamy, dodajemy tyle mąki, żeby było elastyczne, dzielimy na kilka części
i wkładamy do zamrażarki. 

 Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy kawałek ciasta na grubość około 2-3 mm. 

 Foremkami do ciastek, szklanką lub nożykiem wycinamy różnokształtne pierniczki.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Zanim włożymy pierniczki do piekarnika, możemy niektóre z nich posmarować białkiem od jajka i ozdobić kolorową posypką. Część pierniczków warto zostawić bez posypki, aby po upieczeniu móc pomalować je pisakami do ciasta, albo ozdobić lukrem.

Pierniczki pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10 minut, do uzyskania złotego koloru. 

Po wyjęciu z piekarnika pierniczki są miękkie, dlatego też trzeba ułożyć je na płaskiej powierzchni, żeby się nie odkształciły.

Nasze korzenne pierniczki najlepsze będą po około 2-3 dniach, kiedy skruszeją. Jednak kiedy czas nas nagli możemy włożyć pierniczki do pudełka z jabłkiem. W ten oto sposób pierniczki zmiękną szybciej !!!

Smacznego !!!

K.