Ciasteczka "oczka"

Kolejne świąteczne ciasteczka, pyszne nie tylko w święta ;)

Składniki:

1 kg mąki

50 dkg masła
34 dkg cukru pudru
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
jeżeli trzeba 2-4 łyżki śmietany
marmolada

cukier puder do posypania ciastek

Łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.

Dodajemy 4 żółtka.

Dodajemy masło, które należy wyciągnąć wcześniej, aby zmiękło. 

Siekamy ciasto nożem, aby połączyć składniki.

 Następnie zagniatamy ciasto rękami.

Dodajemy śmietanę, aby ciasto było zwarte i bardziej elastyczne.

I dalej zagniatamy. 

Formujemy, dzielimy na dwie części, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.

 

Po upływie czasu, ciasto partami rozwałkowujemy na grubość
ok. 2-3 mm i wycinamy kółeczka (ja użyłam kieliszków).

Pieczemy na złoty kolor w 180°C około 15 minut.

Po ostudzeniu smarujemy jedną część marmoladą i przykrywamy ciastkiem z dziurką. Dodatkowo możemy posypać je cukrem pudrem.

:)

K.