Translate

niedziela, 7 czerwca 2020

Ciasto z rabarbarem i truskawkami


Składniki:
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
300 g rabarbaru
200 g truskawek
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
cynamon
cukier puder

Jak to wszystko zrobić?

Do miski wbij jajka i dodaj cukier wymieszany z cukrem wanilinowym.


Ubijaj na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut do uzyskania jasnej, puszystej masy.


Cienkim strumieniem powoli dolewaj olej, cały czas miksując.


Małymi porcjami dodawaj przesianą mąkę wymieszaną 
z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.


Przełóż do tortownicy (u mnie 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia*
i ułóż na wierzch owoce.


Posyp cynamonem. 


Piecz przez ok. 1 godzinę w 180°C "do suchego patyczka" i do czasu, 
aż ciasto ładnie się zezłociły.


Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.



Smacznego! 😊

K.

* możesz wyłożyć tak jak ja - całą tortownicę, albo sam spód a boki tortownicy wysmaruj masłem i obsyp mąką

wtorek, 7 kwietnia 2020

Quiche ze szparagami, boczkiem i parmezanem



Szparagi uwielbiam pod każdą postacią 😊
Mają wiele właściwości i wartości odżywczych. Są bardzo zdrowe - zawierają m.in. sporą dawkę kwasu foliowego, ale też sód, potas, magnez. Działają oczyszczająco, pobudzając pracę wątroby i nerek.
Dlatego jeśli przychodzi "szparagowy sezon" wykorzystajcie go jak najlepiej można 😁


Składniki:
ciasto:
200 g mąki
szczypta soli
100 g masła
2 żółtka

nadzienie:
2 pęczki zielonych szparagów
50 g parmezanu
1 jajko
150 ml kwaśnej śmietany
150 ml słodkiej śmietanki 30%
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

dodatkowo:

100 g boczku wędzonego surowego
świeżo mielony kolorowy pieprz



Jak to wszystko zrobić?

Do miski lub na stolnicę wsyp przesianą mąkę, dodaj zimne masło, żółtka i sól.



Siekaj nożem lub zmiksuj do uzyskania konsystencji kruszonki.



Następnie szybko zagnieć. Ciasto uformuj
w kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.



W międzyczasie dokładnie opłucz szparagi,
odłam dolne "zdrewniałe" części. Przełóż szparagi do garnka do gotowania na parze i zostaw na ok. 3 min pod przykrywką.
Jeśli nie masz garnka/urządzenia do gotowania na parze, możesz zblanszować szparagi - czyli zanurzyć je na chwilkę
we wrzątku, a następnie przełożyć do zimnej wody.



Przełóż szparagi na talerz do wystygnięcia.



Wyklej formę ciastem. Ja pomagam sobie małym wałeczkiem,
a następnie ugniatam palcami.
Pamiętaj również o wyklejeniu boków foremki.



Pamiętaj, żeby ciasto nakłuć widelcem, aby zapobiec "wybrzuszaniu się" ciasta podczas pieczenia.



Teraz zrób masę śmietanowo-serowo-jajeczną.
Przełóż do miseczki obie śmietany, całe jajko, starty parmezan, dopraw solą i pieprzem do smaku i zetrzyj odrobinę gałki muszkatołowej (uważaj, żeby nie przesadzić
- wtedy sos będzie gorzki).



Na ciasto wylej masę, na niej ułóż szparagi.



Na wierzch ułóż skręcone paski boczku i posyp świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.



Piecz przez ok. 50 minut w 180°C lub jeśli zobaczysz, że masa jajeczna i ciasto ładnie się zezłociły.





Smacznego! 😊

K.

niedziela, 20 października 2019

Chlebek bananowy


Pomysł na upieczenie pierwszego chlebka bananowego zrodził się kilka lat temu, po opowieści kolegi, który kiedyś zajadał się nim w Stanach 😊
Niestety nie pamiętał dokładnie 
co wchodzi w jego skład 😏 
Tu z pomocą przyszedł Internet 😉
Chlebek a raczej chleb bananowy, czyli oryginalnie "Banana Bread" to amerykańskie ciasto składające się 
z kilku składników, m.in. mąki, 
jajek i rozgniecionych bananów. 
Piecze się je zazwyczaj w podłużnej formie, stąd wygląd podobny do chleba  🍞 🍌 😉
Jest to również świetne wykorzystanie dojrzałych bananów, które już trochę 
u Ciebie poleżały i nikt nie chce ich już zjeść 😉 A przede wszystkim jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu 🤣

Składniki:
4-5 dojrzałych bananów
85 g roztopionego masła
1/2 szklanki cukru*
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/2 szklanki mąki
szczypta soli
* dodawaj stopniowo, jeśli banany są bardzo dojrzałe, to ja dodaję mniej cukru 😉



Jak to wszystko zrobić?

Rozgniecione widelcem banany przełóż do miski. Dodaj pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wymieszaj rózgą.



  Przełóż ciasto do blaszki (u mnie keksówka) wyłożonej papierem.



Na górze ułóż połówkę banana.



Piecz przez ok. 1h w temperaturze 180°C, do suchego patyczka.






Smacznego! 😊

 K.

czwartek, 15 sierpnia 2019

Ogórki małosolne



Dla mnie to banalnie prosty przepis na przepyszną przekąskę 
i dodatek do przeróżnych dań! 😊
 Ostatnio dowiedziałam się jednak, 
że nie wszyscy wiedzą jak je zrobić 😊
Dlatego też postanowiłam dodać ten przepis 😊
Mam nadzieję, że komuś się przyda 
i zasmakuje tych pyszności! 😉
 
Składniki:
ogórki gruntowe (najlepiej te malutkie i twarde)
czosnek
koper
chrzan
sól
woda

* jeśli masz możliwość to zakup cały zestaw do kiszenia, w którego skład wchodzi: główka czosnku, kawałek chrzanu i pęczek kopru z łodygami
 

 Jak to wszystko zrobić?


A teraz uwaga! 😊
Proporcje (w zależności od tego, ile będziesz potrzebował):
na litr wody - kopiata łyżka soli.
Ogórki, czosnek, chrzan i koper porządnie wypłucz,
żeby nic nie zgrzytało pod zębami 😏
Możesz też zostawić na chwilę ogórki 
i koper w lodowatej wodzie 😊
Do słoika na dół włóż część kopru, na to ułóż ogórki (tak, żeby przylegały do siebie - to trochę jak Tetris 😉). Pomiędzy ogórki powrzucaj czosnek i kawałki chrzanu. Na górę ułóż pozostały koper. Gotowe! 
A nie mówiłam, że proste? 😉

P.S. nie wiem jak Wy, ale ja zjadam je już chwile po zalaniu 😉 
A takie "na drugi dzień" to już dopiero niebo w gębie!!!
😊


Smacznego! :)

K.

piątek, 2 sierpnia 2019

Ciasto drożdzowe z rabarbarem i kruszonką


 Dla mnie mistrzynią ciasta drożdżowego od zawsze i na zawsze pozostanie moja babcia Karolina, która robi najpyszniejsze ciasta drożdżowe na świecie! 😊
Mam nadzieję, że kiedyś jej dorównam 😉
 Dziś przed Wami przepis na ciasto drożdżowe z moim ulubionym rabarbarem! 😉 Tak, tak! 😉 Musiałam spróbować połączyć dwa moje ulubione smaki 😉


Składniki:
Ciasto drożdżowe:
1 i 1/2 szklanki mąki
50 g cukru
125 ml mleka
15 g świeżych drożdży
1 jajko
63 g masła

Kruszonka:

100 g masła
100 g cukru
200 g mąki

Dodatkowo:
400 - 500 g rabarbaru
 

Jak to wszystko zrobić?

Drożdże włóż do miseczki i zasyp łyżką cukru.


  Po chwili pomieszaj, żeby zrobiły się płynne.
Dodaj letnie mleko, wymieszaj i odstaw pod przykryciem
w ciepłe miejsce, żeby urosły.
W zależności od temperatury w kuchni,
powinno to potrwać ok. 15 - 30 min.




W międzyczasie rozpuść masło i odstaw do wystygnięcia.

Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, jajka i wyrośnięty 
zaczyn drożdżowy.



Wyrób wszystko na gładką masę.



Dopiero teraz dodaj letnie masło i ponownie wyrób.



Miskę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce 
na ok. 1 godzinę.



Na wyłożoną papierem blaszkę do ciasta
(może być np. 20x24 cm lub tak jak moja - 18x27 cm),
 przełóż wyrośnięte ciasto i rozprowadź równomiernie.




Po chwili rozłóż pokrojony rabarbar.
Zostaw do ponownego wyrośnięcia. 



Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C. 
 W międzyczasie zrób kruszonkę - masło, cukier i mąkę rozgnieć opuszkami palców, do czasu aż składniki się wymieszają i zaczną się robić ładne zwarte grudki.


Po wyrośnięciu - całość posyp kruszonka.



Wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok. 40 - 60 minut.
Przez pierwsze 5 - 10 min przykryj folią aluminiową wierzch ciasta (dzięki temu jeszcze troszkę urośnie 😊)
Zdejmij folię i piecz do momentu, aż ciasto i kruszonka będą już złote i pięknie przypieczone.



 

Smacznego! 😊

 K.

sobota, 20 lipca 2019

Podwójnie czekoladowe ciasto bananowe z orzechami


Kiedy znów nachodzi Cię ochotka na coś słodkiego, 
to znak, że jest idealny czas na szybkie i mega pyszne ciasto! 😊
Dlaczego podwójnie czekoladowe? 
Bo użyjesz i czekoladę i kakao! 😉
P.S. to też doskonały przepis, jeśli masz już baaardzo dojrzałe banany
 i niekoniecznie wiesz jak je wykorzystać 😉
 
Składniki:
100g gorzkiej czekolady, zawierającej od 70-90% kakao (w zależności od tego jaką najbardziej lubisz)
50 g orzechów
2 dojrzałe banany 
2 jajka
120 g niesolonego masła
50 - 100 g słodziku (u mnie cukier trzcinowy)*
150 g mąki
2 płaskie łyżki ciemnego kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder do posypania na sam koniec 😉
* zależy jak słodkie ciasto lubisz i jak dojrzałe masz banany
(im ciemniejsze i bardziej dojrzałe, tym słodsze)


 Jak to wszystko zrobić?


 Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż papierem do pieczenia blaszkę do ciasta (może być np. 20x20 cm lub tak jak moja - 18x27 cm) tak aby pokryte były również boki blaszki. W ten sposób unikniesz przyklejenia się ciasta do blachy.

W rondelku, na małym ogniu rozpuść połamaną czekoladę
 z pokrojonym na kawałki masłem
Jeśli wybrałeś opcję z cukrem, to też dodaj go właśnie teraz 
do rondelka 😉


 Zdejmij rondel z ognia i poczekaj, 
żeby masa czekoladowa trochę przestygła.


 W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. 
Do miski przełóż mąkę, proszek do pieczenia, kakao i orzechy. 
Wbij dwa jajka i dodaj rozgniecione widelcem banany.


Następnie dodaj masę czekoladową, wymieszaj 
i przełóż ciasto do blaszki.


Piecz przez ok. 30 minut lub do "suchego patyczka".
Z wyjęciem ciasta z blachy poczekaj, aż troszkę ostygnie.


Wystudzone ciasto oprósz cukrem pudrem!



😋😍😋


Wygląda pysznie, prawda?
Koniecznie wypróbuj ten przepis a nie pożałujesz!




Smacznego! :)

K.