czwartek, 17 maja 2018

pyszny i szybki quiche z botwinką i oscypkiem

Jeśli nie masz pomysłu na kolację, polecam to danie!




Składniki:
kruche ciasto
200-250 g mąki
100-125 g zimnego masła
1 żółtko
szczypta soli
1/4 szklanki zimnej wody

masa jajeczna:
3-4 jajka
duża kwaśna śmietana (ok. 250 ml)
do smaku: sól, pieprz/chilly, curry, czosnek, gałka muszkatołowa, kumin
starty parmezan

dodatki
pęczek botwinki z buraczkami
oscypek


Jak to wszystko zrobić? 
wersja dla leniuszków
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy kupione w sklepie, gotowe ciasto na tartę. 
Od razu zalej masą jajeczną. 
Dalej postępuj jak w przypadku wersji dla ambitnych 😉

wersja dla ambitnych
Wszystkie składniki na kruche ciasto, zagnieć do uzyskania jednolitej masy.
Włóż na chwilę do lodówki lub zamrażarki.
Przed wyłożeniem na blachę, ciasto rozwałkuj w okrąg. 
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formę do tarty.
Lub po prostu kawałkami ciasta wylep blachę.
Ciasto nakłuj widelcem i piecz przez ok. 15 minut w 180°C.
Wyjmij i lekko ostudź.

Wszystkie składniki do masy jajecznej przełóż do miski i wymieszaj.
Przelej na podpieczone ciasto.

Na górze ułóż pokrojoną botwinkę i oscypka.




Piecz przez ok. 20-30 minut w 180°C lub jeśli zobaczysz, że masa jajeczna ładnie się zezłociła.




Smacznego! :)

sobota, 14 września 2013

Ciasto czekoladowe ze śliwkami pod cynamonową pianką

Jeśli nie masz pomysłu na weekendowe ciasto, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Szybkie i proste w przygotowaniu!

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
1 szklanka cukru + 3 łyżki
5-6 jajek
3 łyżki kakao
1  i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cynamonu
1 kg śliwek
1  i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
tłuszcz do formy




Zagnieć ciasto z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, kakao, cukrem, żółtkami i margaryną.


Z przygotowanego ciasta zrób wałek, 
oddziel 1/3 i włóż ją do zamrażalnika.


Pozostałym ciastem wyłóż natłuszczoną formę i wstaw 
na ok. 15 min do piekarnika o temperaturze 180ºC.


Na podpieczone ciasto ułóż śliwki i cynamonową piankę, zrobioną
 z białek, szczypty soli, cukru, mąki ziemniaczanej i cynamonu.


Na piankę zetrzyj resztę ciasta i wstaw do piekarnika
 o temperaturze 180ºC na 30-40 min.


Smacznego!

:)

K.

sobota, 22 czerwca 2013

Sałatka z ziemniakami i rzodkiewką

Właśnie siedzimy sobie z moim najukochańszym tatusiem na naszym pięknym tarasie i czekamy na smakołyki z grilla :)
W tle słychać śpiew ptaków, a w powietrzu unosi się dym pełen grillowych zapachów i jaśminu :)
Doskonałym dodatkiem do dań z grilla jest sałatka z rzodkiewką
i ziemniakami, którą m
ożna również podawać jako osobne danie :)


Składniki:
50 dag młodych 
ziemniaków
pęczek rzodkiewek
ogórek
pęczek koperku
ząbek czosnku
cytryna
oliwa
sól
pieprz
cukier


Ziemniaki dokładnie wyszoruj (ja na chwilkę wkładam ziemniaki 
do miski z wodą i szoruje ostrą stroną gąbki) i ugotuj w osolonym wrzątku. Wyciągnij na talerz i przestudź.


Rzodkiewki oczyść i potnij w ćwiartki, ogórka umyj i pokrój 
w półplasterki, a koperek opłucz i posiekaj.


Ostudzone ziemniaki pokrój w ćwiartki i przełóż do miski, 
dodaj rzodkiewkę, ogórka i koperek.

 

W międzyczasie zrób sos:
w soku z cytryny rozpuść sól i cukier, dodaj pieprz, 
przeciśnięty przez praskę czosnek i 3 łyżki oliwy.

 

Mieszaj aż powstanie aksamitna emulsja.


Sos wlej do sałatki i starannie wymieszaj, a później przełóż 
do salaterki lub na talerz.


Smacznego! 

:)

K.


wtorek, 18 czerwca 2013

Wiosenne placuszki z cukinii

Po długim okresie nieobecności spowodowanym zwyczajnym brakiem czasu, pora na małe odświeżenie!
Wprowadzamy wiosnę do kuchni!
Dzisiaj przepyszne placuszki z cukinii, które można podawać na ciepło i na zimno :)


Składniki:

2 średnie cukinie
1 duży ząbek czosnku
1 mała cebula
1 łyżka drobno pokrojonego koperku
2 jajka
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
5-6 łyżek mąki
sól, pieprz





Cukinie dokładnie umyj i odetnij końce.
Zetrzyj na tarce o dużych oczkach, lekko posól i odstaw na chwilkę.


Odciśnij nadmiar wody i dodaj pozostałe składniki.


Wszystko dokładnie wymieszaj.


Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub olej. 
Nakładaj masę po łyżce, wyrównując powierzchnię.
Powinny być lekko spłaszczone (tak jak placki ziemniaczane).


Smaż z obu stron na złoty kolor.


Placuszki świetnie smakują same, ale jeszcze lepsze są z odrobiną jogurtu naturalnego i ulubionymi dodatkami, np. oliwkami, serem feta, ostrą papryczką.



Smacznego!


:)


K.

poniedziałek, 24 grudnia 2012

MOJE TEGOROCZNE ŚWIĄTECZNE WYPIEKI


jak co roku, nadszedł czas na robienie pierników i ciasteczek :)
tym razem poszłam o krok dalej i pierniczki malowałam pędzelkiem, a oczka mają nowe kształty :D
   przepisy znajdziecie na blogu, więc zamieszczam tylko zdjęcia :)                                                    

"oczka"


 

niespodzianka dla maluchów



"pierniczki"



 








 
A takie pakuneczki dostali najbliżsi  :)



Wesołych Świąt! :)
K.


niedziela, 4 listopada 2012

SZARLOTKA BABCI JADWIGI

Po długiej nieobecności chcę Wam zaprezentować przepis na szarlotkę, który dostałam od mojej najukochańszej babci. 
Jak dla mnie to najlepsza szarlotka na świecie! 



Składniki:
3 szklanki mąki
5 łyżek cukru
5 żółtek
1 kostka masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
ok. 1 kg jabłek
⅓ kostki masła
ok. 4 łyżki cukru
cynamon




Z mąki wymieszanej z cukrem i proszkiem do pieczenia, usyp 
górkę i zrób dziurkę.



Dodaj żółtka,


śmietanę,


i wyciągnięte wcześniej - miękkie masło.


Całość posiekaj dużym nożem i zagnieć.


Uformuj i zawiń w folię.


Wstaw do zamrażarki na ok. 30 min.


Jabłka pokrój w kostkę. Rozpuść masło, wrzuć jabłka.


Dodaj cukier i cynamon. Praż jabłka aż zmiękną.


Wysmarowaną tłuszczem formę wyłóż ciastem i wstaw do piekarnika o temperaturze 190 - 200ºC.
Piecz do uzyskania złocistego koloru.


Upieczony spód wysmaruj białkiem, wyłóż jabłkami.
Na jabłka ułóż pozostałe ciasto, posmaruj białkiem i posyp cukrem wymieszanym z cynamonem.


Wstaw do piekarnika o temperaturze 190-200ºC.
Gdy ciasto będzie złote - wyciągnij.


Smacznego! 

:)

K.