piątek, 24 maja 2019

Kalafior pieczony w całości



Kalafior, który nadaje się jako świetny dodatek do mięs, lekki samodzielny obiad lub pyyyszna przekąska!

Składniki:
 1 kalafior
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka curry
sól, pieprz do smaku

* to są ilości na średniego kalafiora 
** w zależności od wielkości kalafiora, potrzeba będzie większa lub mniejsza ilość ;) najlepiej, żeby marynata pokryła całego kalafiora 

 
Jak to wszystko zrobić?

Kalafiora dokładnie oczyść, 
umyj i osusz. 
Oliwę zmieszaj z przyprawami 
i dokładnie natrzyj kalafiora.
Ostaw na chwilę.


Piecz w 180°C przez ok. 1h 
(w zależności od wielkości kalafiora).
Jeśli kalafior będzie już złoty i miękki, 
to znaczy że jest gotowy i możesz 
go wyciągać! :)


Smacznego! :)

K.

środa, 22 maja 2019

Quiche ze szparagami, pomidorkami i czerwoną cebulką



 

Dziś kolejny pomysł na pyszny quiche!
Genialny na zimno i na gorąco 😉

Składniki:
kruche ciasto:
200-250 g mąki
100-125 g zimnego masła
1 żółtko
szczypta soli
1/4 szklanki zimnej wody

masa jajeczna:
3-4 jajka
duża kwaśna śmietana (ok. 400 g)
tłusta śmietanka kremówka (ok. 330 ml)
starty parmezan 
* do smaku: sól, pieprz/chilly, curry, czosnek, gałka muszkatołowa, kumin

dodatki:
szparagi
małe pomidorki
cebula czerwona



Jak to wszystko zrobić? 
wersja dla leniuszków
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy kupione w sklepie, gotowe ciasto na tartę.
Od razu zalej masą jajeczną.
Dalej postępuj jak w przypadku wersji dla ambitnych 😉

wersja dla ambitnych
Wszystkie składniki na kruche ciasto, zagnieć do uzyskania jednolitej masy.
Włóż na chwilę do lodówki lub zamrażarki.
 

Przed wyłożeniem na blachę, ciasto rozwałkuj w okrąg.
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formę do tarty.
Lub po prostu kawałkami ciasta wylep blachę.
Ciasto nakłuj widelcem i piecz przez ok. 15 minut w 180°C.
Wyjmij i lekko ostudź.
 

Wszystkie składniki do masy jajecznej przełóż do miski i wymieszaj.
Przelej na podpieczone ciasto.
 
  
Na górze ułóż szparagi*, pomidorki i cebulę pokrojoną w piórka.
* jeśli są cienkie możesz wyłożyć je surowe, 
te grubsze lepiej lekko zblanszuj przed wyłożeniem 😊


Piecz przez ok. 20-30 minut w 180°C lub jeśli zobaczysz, 
że masa jajeczna ładnie się zezłociła.


Smacznego! :)

K.

niedziela, 19 maja 2019

Mocno czekoladowe ciasto bez mąki



Dziś u mnie piękna i słoneczna niedziela! 
Rozpoczęta wcześnie rano, to i można poszaleć w kuchni.
Pyszne ciasto idealne do niedzielnej kawki!

Składniki:
300 g ciemnej czekolady, zawierającej od 70-90% kakao (w zależności od tego jaką najbardziej lubisz)
175 g niesolonego masła
2 łyżeczki cukru wanilinowego
5 jajek (ogrzanych do temperatury pokojowej)
6 łyżek tłustej śmietany kremówki
4 łyżeczki słodziku (u mnie cukier trzcinowy)

*do przybrania:
maliny
borówki
truskawki
listki mięty



 Jak to wszystko zrobić?


 Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż papierem do pieczenia blaszkę do ciasta o średnicy ok. 23 cm, tak aby pokryte były również boki blaszki (unikniesz w ten sposób przyklejenia się ciasta do blachy).

W rondelku, na małym ogniu rozpuść czekoladę połamaną na kawałki z masłem pokrojonym na kawałki.



 Zdejmij rondel z ognia i dodaj cukier wanilinowy.


 Ubijaj jajka, śmietaną i słodzik przez 3-4 minuty.


Następnie dodaj czekoladę, wymieszaj i wlej do blaszki.


Piecz przez ok. 45 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie kruchy.
Z wyjęciem ciasta z blachy poczekaj, aż ostygnie.
Może też trochę opaść.


Przełóż ciasto na paterę i ozdób wierzch owocami. Można też podawać z bitą śmietaną lub lodami! :)


Smacznego! :)

K.

sobota, 16 marca 2019

Szybkie, proste i pyszne ciasteczka "gęsie łapki"




Czeka Cię niespodziewana wizyta gości albo po prostu masz ochotę na coś słodkiego?

Spróbuj super ciasteczek!!!


Składniki:
- 200 g zimnego masła
- 250 g twarogu
- 300 g mąki
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki cukru do obtoczenia


Jak to wszystko zrobić?

Do przesianej mąki zetrzyj masło na tarce o grubych oczkach.


Palcami rozetrzyj mąkę z masłem, tak jak na kruszonkę. Dodaj twaróg i dwa żółtka.


Wyrób ciasto tak jak na kruche. Zawiń w folię i odstaw na ok. 30 min do lodówki.


Rozwałkuj ciasto na grubość ok 3 mm. Powinno być tak elastyczne, żeby nie było potrzeby podsypywania mąka i łatwo zdejmowało się ze stolnicy.
Wykrawaj z niego kółeczka o średnicy ok 7 cm.


Obtocz w cukrze. W zależności od poziomu wybranej przez Ciebie słodkości - z jednej lub z dwóch stron. Następnie złóż kółeczko dwa razy na pół, tak żeby powstała ćwiartka.


Przełóż na blachę i piecz ok. 25 min w 170°C.


Gotowe!


Smacznego! :)

K.

czwartek, 17 maja 2018

Pyszny i szybki quiche z botwinką i oscypkiem

Jeśli nie masz pomysłu na kolację, polecam to danie!





Składniki:
kruche ciasto
200-250 g mąki
100-125 g zimnego masła
1 żółtko
szczypta soli
1/4 szklanki zimnej wody

masa jajeczna:
3-4 jajka
duża kwaśna śmietana (ok. 250 ml)
do smaku: sól, pieprz/chilly, curry, czosnek, gałka muszkatołowa, kumin
starty parmezan

dodatki
pęczek botwinki z buraczkami
oscypek


Jak to wszystko zrobić? 
wersja dla leniuszków
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy kupione w sklepie, gotowe ciasto na tartę. 
Od razu zalej masą jajeczną. 
Dalej postępuj jak w przypadku wersji dla ambitnych 😉

wersja dla ambitnych
Wszystkie składniki na kruche ciasto, zagnieć do uzyskania jednolitej masy.
Włóż na chwilę do lodówki lub zamrażarki.
Przed wyłożeniem na blachę, ciasto rozwałkuj w okrąg. 
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formę do tarty.
Lub po prostu kawałkami ciasta wylep blachę.
Ciasto nakłuj widelcem i piecz przez ok. 15 minut w 180°C.
Wyjmij i lekko ostudź.

Wszystkie składniki do masy jajecznej przełóż do miski i wymieszaj.
Przelej na podpieczone ciasto.

Na górze ułóż pokrojoną botwinkę i oscypka.





Piecz przez ok. 20-30 minut w 180°C lub jeśli zobaczysz, że masa jajeczna ładnie się zezłociła.






Smacznego! :)

K.

sobota, 14 września 2013

Ciasto czekoladowe ze śliwkami pod cynamonową pianką

Jeśli nie masz pomysłu na weekendowe ciasto, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Szybkie i proste w przygotowaniu!

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
1 szklanka cukru + 3 łyżki
5-6 jajek
3 łyżki kakao
1  i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cynamonu
1 kg śliwek
1  i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
tłuszcz do formy




Zagnieć ciasto z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, kakao, cukrem, żółtkami i margaryną.


Z przygotowanego ciasta zrób wałek, 
oddziel 1/3 i włóż ją do zamrażalnika.


Pozostałym ciastem wyłóż natłuszczoną formę i wstaw 
na ok. 15 min do piekarnika o temperaturze 180ºC.


Na podpieczone ciasto ułóż śliwki i cynamonową piankę, zrobioną
 z białek, szczypty soli, cukru, mąki ziemniaczanej i cynamonu.


Na piankę zetrzyj resztę ciasta i wstaw do piekarnika
 o temperaturze 180ºC na 30-40 min.


Smacznego!

:)

K.

sobota, 22 czerwca 2013

Sałatka z ziemniakami i rzodkiewką

Właśnie siedzimy sobie z moim najukochańszym tatusiem na naszym pięknym tarasie i czekamy na smakołyki z grilla :)
W tle słychać śpiew ptaków, a w powietrzu unosi się dym pełen grillowych zapachów i jaśminu :)
Doskonałym dodatkiem do dań z grilla jest sałatka z rzodkiewką
i ziemniakami, którą m
ożna również podawać jako osobne danie :)


Składniki:
50 dag młodych 
ziemniaków
pęczek rzodkiewek
ogórek
pęczek koperku
ząbek czosnku
cytryna
oliwa
sól
pieprz
cukier


Ziemniaki dokładnie wyszoruj (ja na chwilkę wkładam ziemniaki 
do miski z wodą i szoruje ostrą stroną gąbki) i ugotuj w osolonym wrzątku. Wyciągnij na talerz i przestudź.


Rzodkiewki oczyść i potnij w ćwiartki, ogórka umyj i pokrój 
w półplasterki, a koperek opłucz i posiekaj.


Ostudzone ziemniaki pokrój w ćwiartki i przełóż do miski, 
dodaj rzodkiewkę, ogórka i koperek.

 

W międzyczasie zrób sos:
w soku z cytryny rozpuść sól i cukier, dodaj pieprz, 
przeciśnięty przez praskę czosnek i 3 łyżki oliwy.

 

Mieszaj aż powstanie aksamitna emulsja.


Sos wlej do sałatki i starannie wymieszaj, a później przełóż 
do salaterki lub na talerz.


Smacznego! 

:)

K.


wtorek, 18 czerwca 2013

Wiosenne placuszki z cukinii

Po długim okresie nieobecności spowodowanym zwyczajnym brakiem czasu, pora na małe odświeżenie!
Wprowadzamy wiosnę do kuchni!
Dzisiaj przepyszne placuszki z cukinii, które można podawać na ciepło i na zimno :)


Składniki:

2 średnie cukinie
1 duży ząbek czosnku
1 mała cebula
1 łyżka drobno pokrojonego koperku
2 jajka
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
5-6 łyżek mąki
sól, pieprz





Cukinie dokładnie umyj i odetnij końce.
Zetrzyj na tarce o dużych oczkach, lekko posól i odstaw na chwilkę.


Odciśnij nadmiar wody i dodaj pozostałe składniki.


Wszystko dokładnie wymieszaj.


Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub olej. 
Nakładaj masę po łyżce, wyrównując powierzchnię.
Powinny być lekko spłaszczone (tak jak placki ziemniaczane).


Smaż z obu stron na złoty kolor.


Placuszki świetnie smakują same, ale jeszcze lepsze są z odrobiną jogurtu naturalnego i ulubionymi dodatkami, np. oliwkami, serem feta, ostrą papryczką.



Smacznego!


:)


K.